당근 효능과 맛있게 먹는 방법, 보관법, 주의사항

 

당근이 몸에 좋은 것은 모두가 아는 사실입니다. 하지만 당근 특유의 향과 식감 때문에 선호도가 개인마다 많이 다릅니다. 몸에 좋은 당근을 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있다면 더 많은 사람이 당근의 좋은 성분을 섭취할 수 있을 것입니다.

당근의 효능을 알아보고 당근을 싫어하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있는 방법과 보관법, 섭취 시 주의사항까지 같이 알아보겠습니다.

 

당근의 효능

 

당근의 효능

 

당근은 다양한 식재료로 쓰이는 친숙한 채소로 근채류에 속합니다. 원뿔 형태의 모양을 하고 있고 특유의 향과 주홍빛 색상이 특징입니다. 다양한 영양소를 함유하고 있고, 특히 비타민 A가 풍부하여 비타민 A의 황제라고도 불립니다. 

당근의 효능은 다음과 같습니다.

눈 건강 증진

비타민 A와 베타카로틴이 풍부한 당근은 눈 건강에 좋습니다. 야맹증을 예방하고, 백내장, 안구 건조증 등을 예방하여 눈의 전반적인 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 당근을 계속 섭취하면 황반변성(AMD)이나 다른 눈 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

노화 방지

당근은 베타카로틴과 리코펜 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 신체의 노화를 촉진하는 활성산소 제거에 도움이 됩니다.

항산화 성분은 산화 스트레스를 유발하며 세포를 손상시키는 유해 화합물을 중화시키는데 도움을 줍니다. 

또한, 당근의 항산화 성분은 피부를 건강하고 빛나게 유지시켜 줍니다. 자외선으로 인한 피부 손상을 막아주며, 콜라겐 생성을 촉진하여 안색이 좋아지게 만들어줍니다.

 

심혈관 질환 예방

당근은 심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다. 베타카로틴과 리코펜 성분이 풍부한 당근은 콜레스테롤을 낮추고 혈관 내 노폐물을 제거하는데 도움이 됩니다. 또한, 당근에 풍부하게 함유되어 있는 섬유질과 칼륨은 심장 건강에도 도움을 줍니다. 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 칼륨은 혈압 조절에 도움이 됩니다. 

 

면역력 강화

감염과 질병을 예방하기 위해서는 면역력 강화가 필수입니다. 당근에는 비타민 C와 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 당근에 포함된 다양한 비타민과 미네랄은 면역력 강화에 도움이 됩니다. 

 

체중 관리와 탈모 예방

당근은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 식단에 포함하거나 간식으로 먹기에 좋습니다. 또한, 당근에 함유된 비타민 A와 베타카로틴은 두피 건강에 도움을 주어 탈모를 예방하는 데 효과적입니다.

 

 

이 외에도 당근에는 변비를 예방하고, 빈혈 예방, 위장 건강 증진 등의 다양한 효능이 있습니다. 하지만 당근을 과하게 섭취할 경우 소화불량이나 피부색이 노랗게 변하는 황달 증상 등이 나타날 수 있어 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

면역력 강화에 좋은 당근

 

당근 섭취 시 주의사항

 

우리 몸에 좋은 당근도 과한 섭취 시에는 부작용이 나타날 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
당근 섭취 시 생길 수 있는 부작용과 섭취 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

 

특정 약물과 상호작용

당근을 과도하게 섭취하는 경우 특정 약물과 상호작용할 수 있어 유의해야 합니다. 갑상선 기능 항진증과 혈액 희석제를 복용하는 사람은 당근에 함유된 비타민K가 혈액 응고를 방해할 수 있으며, 비타민 A 수치가 높으면 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있어 과한 섭취는 피해야 합니다.

 

카로틴혈증

당근은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 베타카로틴을 과하게 섭취하면 피부가 노란색이나 주황색으로 변하는 카로틴혈증이 발생할 수 있습니다. 카로틴혈증은 피부 변색 외에 독성은 보이지 않지만 피부 색소 침착등이 걱정된다면 당근 섭취를 줄이면 변색이 해결됩니다.

 

비타민 A 독성

당근에 들어 있는 베타카로틴이 체내에 들어오면 비타민 A로 전환되는데, 이 비타민 A를 과하게 섭취하면 독성이 생길 수 있습니다. 당근 자체 섭취보다는 비타민 A 보충제를 과도하게 섭취할 경우 발생하는 확률이 더 높습니다. 증상으로는 현기증, 메스꺼움, 두통이 있으며, 더 심각한 건강 문제가 발생할 수도 있습니다.

 

 

이 밖에도 당근은 섬유질이 풍부하여 다량 섭취 시 복부 팽만감, 위 불편감과 같은 소화 문제가 발생할 수 있고, 일부 개인에게는 알레르기 반응이 있을 수 있으니 과한 섭취는 주의해야 합니다.

 

 

당근 맛있게 먹는 방법

 

당근 맛있게 먹는 방법

 

당근은 특유의 향과 식감 때문에 호불호가 강합니다. 당근을 맛있게 먹는 방법을 알면 몸에 좋은 당근을 맛있고 다양하게 즐길 수 있을 것입니다. 

 

당근 샐러드

당근을 깨끗이 씻은 후 채 썰어 다양한 야채들과 함께 먹는 샐러드입니다. 취향에 맞는 다양한 드레싱을 곁들이면 더 맛있게 샐러드를 먹을 수 있습니다.

 

당근 수프

수프에 당근을 넣고 끓여서 당근 수프를 만들 수 있습니다. 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징으로 당근 특유의 향에 거부감이 있는 경우 추천하는 요리 방법입니다. 

 

벤나주스 (당근주스)

당근과 사과를 깨끗하게 씻어 껍질채 믹서기에 넣고 갈아서 주스를 만듭니다. 이때 당근은 믹서기에 넣기 전 끓는 물에 살짝 데쳐주는 게 좋습니다. 매일 아침에 벤나주스를 마시면 활성산소로부터 세포를 보호해 암 발생을 막아주고 염증 완화에 도움을 줍니다. 무엇보다 사과의 달콤함이 더해져 맛있게 당근을 섭취할 수 있습니다.

아침 사과의 효능은 이 글에서 확인하세요.

그 외에도 당근을 맛있게 먹을 수 있는 다양한 요리가 있으니 취향에 맞는 방법으로 몸에 좋은 당근을 자주 드시기 바랍니다.

당근 보관방법

 

당근 보관방법

 

흙당근의 경우 표면의 흙을 털어내고 당근 표면에 수분을 말려줍니다. 수분이 마르고 나면 신문지로 당근을 말아주고 지퍼백에 넣어 냉장고 야채칸에 보관합니다. 흙당근의 냉장 보관 기간은 한 달 정도입니다.
세척 당근은 표면을 깨끗하게 씻어준 후 채칼로 껍질을 벗겨 줍니다. 당근 윗부분을 잘라주고 종이타월로 감싸 밀봉 후 지퍼백에 넣어 냉장고 야채칸에 보관합니다. 세척 당근은 2주 정도 보관이 가능합니다.
채소는 신선할 때 섭취하는 것이 가장 좋으니 최대한 빠르게 섭취하는 게 좋습니다.

 

 

당근의 효능과 섭취 시 주의사항, 맛있게 먹을 수 있는 방법과 보관방법까지 알아보았습니다. 당근은 노화를 방지하고, 피부 건강을 지켜주며, 풍부한 비타민과 미네랄로 우리 몸의 건강을 지켜줄 수 있는 고마운 채소입니다. 다양한 요리법으로 맛있게 당근을 섭취해 보세요.